Romige Courgettesoep

Op zoek naar een lekker en simpel recept voor een fris soepje? Deze zelfgemaakte courgettesoep met gerookte zalm is een perfect voorgerecht die in een paar stappen op tafel gezet kan worden. Lees snel meer over hoe je dit soepje zelf gemakkelijk maakt!

Benieuwd naar het recept?

  • Voor 2 personen
  • Bereidingstijd: 20 minuten


    Overige benodigdheden:

  • Blender
  • Pan


    Welke boodschappen heb je nodig?

  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 1 liter groentebouillon
  • 125 ml verse slagroom
  • 100 gram gerookte zalmsnippers
  • 4 el olijfolie
  • Flinke snuf peper

    Hoe dit recept te maken?

  • Snipper de ui en snijd de courgette in kleine blokjes.
  • Fruit de ui in de olie en roer de courgette erdoor en bak nog enkele minuten mee.
  • Kook de groentebouillon en breng de bouillon samen met de ui en courgette aan de kook.
  • Pureer de soep in de blender en roer de slagroom erdoor.
  • Breng de soep op smaak met een flinke snuf peper.
  • Schep de soep in de borden en verdeel tot slot de gerookte zalmsnippers erover.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *